蒜烧牛肉粒的做法_怎么做蒜烧牛肉粒_如何做蒜烧牛肉粒

怎么做蒜烧粒好吃？学做蒜烧牛肉粒需要哪些食材？家常美食网喝可乐的牛仔老师教你轻松做出好吃好看的蒜烧牛肉粒。

本食谱来自【喝可乐的牛仔】老师分享的蒜烧牛肉粒的做法，所属分类：、肉类、朋友聚餐、单身食谱、，需要烹饪时间：，烹饪难度：。

大蒜是个好伙伴!

主料：牛肉200克

辅料：大蒜1头，1个，红椒1个，盐少量，蚝油1汤匙，生抽半汤匙，淀粉2茶匙，料酒1茶匙

1. 牛肉洗净切小方块泡水半小时备用。沥干水份后加盐，料酒，少量淀粉和油拌匀。腌制入味。

2. 大蒜去皮后，入锅煎至两面金黄熟透取出。青红椒切段备用。

3. 锅入少量油，下入牛肉粒小火煎熟!

4. 牛肉煎熟后丶倒去多余油份，下入蒜仔，青红椒翻炒，最后加入蚝油生抽调味即可。

腌制时加油是为了防止煎肉时粘连，糊锅。也可加入黑胡椒。牛肉最好选用纤维较细，无筋的外脊或上脑部位。牛肋肉和牛腿肉不适宜制作此菜。腌制时将切好的牛肉泡水，加一小勺小苏打粉。泡制30分钟左右，然后把牛肉反复冲洗干净，至少3遍以上去除苏打味然后再加调味腌制。牛肉非常嫩。注意火候，牛肉不要煎制时间过长。七分熟刚好。

大家在烹饪蒜烧牛肉粒的时候，有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还会每天更新热门影视剧的百度云资源，美食和煲剧两不误）。