酸汤肥牛的做法_怎么做酸汤肥牛_如何做酸汤肥牛

本食谱来自【多多_Doris】老师分享的酸汤肥牛的做法。所属分类：肉类, 牛，、午餐；需要烹饪时间：10分钟左右适宜人群：一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

唯有美食不可辜负，想知道酸汤肥牛如何做最好吃吗？赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

主料：肥牛250g，一小把，一小捆

辅料：黄灯笼辣椒酱三分之一瓶，白醋适量，蒜泥5瓣，姜丝少许，葱丝少许，鸡精少许，盐少许

1. 肥牛稍微化一下，用热水煮一下，撇沫，用冷水稍微冲一下，别煮太长时间。放旁边

2. 将一小捆粉丝，用热水泡一下。

3. 洗净金针菇，将后面最后的脏的部分切掉，泡一泡，去农药。

4. 准备蒜泥，姜丝，葱丝，一个切片。

5. 放油炒蒜泥，葱丝，姜丝，放入黄灯笼椒辣椒酱，三分之一瓶。再放入西红柿炒成泥。

6. 放水，先放入粉丝和金针菇，略煮两分钟，放入肥牛，加适量白醋，鸡精和盐。调成自己喜欢的口味。熬煮8分钟即可。别煮太久，怕肥牛会碎。

7. 最好，面上加一点小红辣椒，将锅洗净，热油浇再辣椒上。盛出即可。

注意事项： 1。没来得及买小红辣椒，最后应放一些小红辣椒，用热油浇一下。2。肥牛最好不要选太碎的，要先热水过一下，把脏沫去掉。 3。一定就放一个小西红柿就好，不要多。要不汤就变红了。 4。肥牛不要腌制，不要放淀粉，会让汤没有那么清澈。 5。粉丝不要多，会坨