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发布时间:2022-04-29 23:16:01
油麦菜又名莜麦菜、苦菜、牛俐生菜,不仅味道特别,而且营养也很丰富。油麦菜的营养价值与生菜相近,但高于生菜,同时也高于它的近亲——莴笋。油麦菜比莴笋的蛋白质含量高40%,胡萝卜素含量高1.4倍,钙含量高两倍,铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁较多的蔬菜,其维生素A、维生素B族、维生素C的含量都较高。
以油麦莱为材料,通过对油麦菜在不同贮藏条件下,mm×250 min×0.08 mm)+1-MCP贮藏可有效延长油麦菜的货架期,减缓其失水与腐烂,提高其保鲜效果。