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2018-01-04 09:37:49 编辑：小菜

鳝鱼的做法很多，红烧、爆炒。。。都很美味，今天就搭配这和一起爆炒， 青椒和洋葱都是我们日常常见的， 它们价格便宜， 营养丰富，一年四季都有， 常用于我们搭配其它荤菜一起炒。常吃洋葱对心管和降血脂都特别好，青椒又富含维生素C，三者配在一起，鲜香味美又营养，对身体很有益处哟。

贵阳什么医院看癫痫好2em;"> 青椒洋葱爆鳝鱼丝食材介绍

鳝鱼2条，洋葱1个，青椒2个，葱1小碟，1勺，料酒1勺，油适量，1小碟，盐适量，

青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法步骤

1、准备好原材料；

2、热锅凉油， 放入葱姜丝进去煸炒；

3、煸炒出香味放入鳝鱼丝进去煸炒；

4、煸炒变色后烹入适量的料酒，

5、再放入酱油；

癫痫病可以治愈吗复大2em;">6、烹煮到八成熟，盛出来备用；

7、热锅凉油， 放入洋葱丝进去煸炒；

8、爆炒出香味后加入青椒丝进去翻炒；

9、爆炒出香味后加入青椒丝进去翻炒；

10、加入适量的盐调味即可盛入盘中。

11、端上桌了。

小窍门

1. 处理鳝鱼的时候，最好让摊主帮着将鳝鱼的鱼刺剔下，这样吃起来的口感更好； 2. 爆鳝鱼丝时先爆姜蒜丝进去煸炒香， 再烹入料酒去腥，酱油上色，烹煮到八成熟先盛出来备用； 3. 配菜随意，洋葱和青椒都能帮助鳝鱼丝去腥。