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发布时间：2022-04-29 23:15:52
怎么做仔炒好吃？学做墨鱼仔炒韭菜需要哪些食材？家常美食网西马栀子老师为您提供墨鱼仔炒韭菜的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的墨鱼仔炒韭菜。
工艺：炒，
难度：初中水平，
人数：2人份，
口味：石家庄治疗癫痫哪里最好ong>咸鲜味，
准备时间：15分钟，
烹饪时间：<10分钟，
今天去市场看到墨鱼仔挺新鲜的就买了点，老公喜欢墨鱼仔最经典的吃法就是墨鱼仔炒韭菜，我却喜欢用墨鱼煲汤，给他炒了韭菜，我做了墨。
主料：墨鱼300克，韭菜100克，郑州去哪里治癫痫>
调料：食盐1茶匙，鸡精1/3茶匙，姜3克，料酒1/2汤匙，生抽1/3汤匙，植物油1.5汤匙，白糖1/2茶匙，
1.准备好所用食材，韭菜洗净，切小段
2.墨鱼洗干净，去掉内脏和墨囊，头和身子都切成小块，把姜切丝备用
3.锅中注入水烧开，下入墨鱼仔焯水，沥干水分，另起锅注入植物油，爆香姜丝
4.下入沥干水分的墨鱼仔翻炒均匀，烹入料酒，加入生抽和白糖翻炒均匀
5.下入韭菜快速翻炒均匀，加入盐和鸡精调味即可
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墨鱼仔焯水可以使成菜不出汤，下入韭菜后要大火快速翻炒，时间长了韭菜就炒老了，影响口感。
墨鱼仔不但味道鲜美，而且养血滋阴，祛淤止痛，很适合女性食用，能养血通经、能安胎利产、还能止血催乳。