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发布时间：2022-04-29 23:15:49
怎么做自制脑好吃?学做自制豆腐脑需要哪些食材?家常美食网为您提供自制豆腐脑最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自制豆腐脑!
一直看下厨房，为了记住这个谱子，只有自己写了
干 150g 水 1200g 内酯 3g
150g干黄豆浸泡一夜，第二天早上我称了下泡好的黄豆，有300g左右呢
原汁机磨，我第一遍后又磨了遍
煮开豆浆，最好多煮几分钟，关火，开盖冷一会，现在夏天，我冷了8分钟左右
冷豆浆的时候，我开始化内酯，3g内酯用点点不超过37度的温水划开，
内酯水冲入凉好的豆浆（80-90度），勺子划几下拌匀，
然后静置在装了热水的大锅里保温20分钟，不过再动它了
哈哈，第一次做竟然大功告成，真是好吃，我算是个对美食挑剔的人了
第一次做，没搞豆脑，就切了点蒜泥，一勺生鲜酱油，一点碎，一点香油，真是好吃啊，喜欢的可以放点