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本食谱来自海燕的窝老师分享的煲仔饭的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食、 蔬菜类,;需要烹饪时间:30~60分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用茄子,特别适合心血管疾病。可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

用砂锅蒸米饭实在太好吃,做煲仔饭的话蔬菜可以随心所欲去放,喜欢什么食材就放什么进去,这个煲仔饭我做了全素,没放肉类,可以放,,,熏鱼等等,调料汁用来烧了茄子,最后浇在饭上的,特别美味

主料:两杯,清水适量,茄子1个,西红柿1个,紫1/3个,生抽2大勺,蚝油1大勺,凉白开1大勺,香油6g,白糖6g,适量,香葱少许,盐少许

1. 大米和清水按1:1.5的比例昆明专业的癫痫医院放入砂锅,浸泡一小时,煲饭前放入一勺植物油混合均匀,我用的电砂锅,选择煲仔饭功能开始煲饭,全程40分钟无需看管

2. 趁煲饭的时候做好西红柿茄子菜,西红柿洋葱切块

3. 茄子切块放少许盐杀出水,把水倒掉备用

4. 西兰花洗净焯熟,将生抽,蚝油,水,香油,糖混合均匀备用

5. 炒锅中放油,油热后放入洋葱和西红柿翻炒

6. 放入茄子翻炒

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7. 炒一会儿后茄子还会出些水,熬煮一会儿就可以把调料汁倒入翻炒,煮至茄子熟透变软就可以出锅,出锅前放少许盐调味

8. 在还有5分钟煲饭结束的时候依次放入西兰花,磕入一个,盖好盖子焖煲至结束,程序结束后不要着急开盖子,焖一会儿

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