石锅老人头菌的做法_怎么做石锅老人头菌_如何做石锅老人头菌

石锅老人头菌的做法简单是的常见菜，不一定要看石锅老人头菌视频才能学会，但怎么做石锅老人头菌最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道石锅老人头菌吧。

老人头菌500克（产于云南,一斤约80-100元），100克，红椒25克,蒜片5克,葱3克。调料猪油15克、盐3克、鸡精2克、蚝油3克、龙凤酱油3克、胡椒粉1克、料酒3克、香油3克、高汤20克。

1、将老人头菌改刀成0.1厘米厚的小片状,入沸水中焯约2分钟,捞出过凉沥干水,红椒切成圈状。
2、五花肉切成小薄片,用盐、鸡精、料酒、龙凤酱油抓匀。锅内放猪油上火，烧至六成热后下入蒜片、红椒圈、五花肉中火煸癫痫手术能治好吗炒出香味,再加入老人头菌,依次加入盐、鸡精、酱油、蚝油、胡椒粉大火翻炒均匀,加入高汤小火烧2分钟后即可。
3、将制好的老人头菌盛入烧至灼热的石锅内,撒葱花、淋香油上桌即可。

特点
脆嫩爽口，营养丰富。
创新点
此菜的卖点一是比较名贵且口感脆嫩的老人头菌，二是高品质的石锅，既加快了上菜速度，又使石锅菜也能上高档筵席。