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发布时间：2022-04-29 22:51:52
编辑：小菜
白是中的一种，常见的就是白鲢和花鲢，鲢鱼作为我国的四大家常鱼之一，当然烹饪方法是非常多的。下面我们就从白鲢的做法大全中来看一看白鲢鱼怎么做好吃。
白鲢鱼的做法大全：炖白鲢
准备
白鲢鱼1条，大葱适量，适量
方法步骤
1、将白鲢鱼洗净剁成小块待用；
2、大葱切段，切片，然后加入糖油，，和盐拌匀待用；
成都癫痫哪个医院最好 text-align: left;">3、锅中少许油，下入3勺炒至发红，不停搅拌，然后放入鱼块；
4、翻炒上色后将葱姜调味料倒入锅中，翻炒片刻，然后加入鱼肉；
5、大火煮开后转为小火，炖煮半小时左右即可食用。
白鲢鱼的做法大全：烧鲢鱼
准备
白鲢2斤，半斤，大蒜5个，小葱，生姜适量，2根，蚝油适量，，老抽，，粉，盐，食用油，水淀粉适量。
方法步骤
1、将鱼洗净，切成鱼块，然后加入半勺盐，适量料酒，，胡椒粉腌制半小时；
2、将蒜切块，姜切片，葱打结，切碎，豆腐切成小块后略煎待用；
西宁专看癫痫医院t: 2em; text-align: left;">3、鱼块腌好后加入适量水淀粉抓匀，放入少许油拌匀；
4、锅中放入较多的油，放入鱼块过油后捞出；
5、锅中余少许油，放入葱姜蒜炒香，然后加入300ml没过鱼块；
6、放入2勺辣酱，适量，蚝油，老抽，盐调味，烧开后放入鱼块和豆腐；
7、煮开后中小煮8分钟，然后勾芡，撒入蒜苗碎即可。
白鲢鱼怎么做好吃：
食材准备
白鲢1条，适量，适量，少许，蛋清适量，淀粉，葱姜适量，盐，，料酒，酱适量。
方法步骤
银川治癫痫的最好医院: left;">1、将鲢鱼洗净去骨，切成薄片，然后加入盐，蛋清，淀粉上浆腌制片刻；
2、芽洗净，葱切段，焯烫，小也焯烫，然后放入碗底待用‘
3、锅烧热适量油，然后放入干，，香叶和炒香；
4、炒香后加入开水，下入浆好的鱼片，煮开后将至倒入装豆芽和青菜的碗中；
5、另取炒锅烧热少许油至冒烟，关火放入炸香，然后淋在鱼片上，撒入即可。
白鲢鱼怎么做好吃：
食材准备
白鲢1条，酸菜100克，葱姜蒜各10克，泡椒50克，朝天椒少许，1个，盐7克，鸡汁10克，料酒20克，，白糖各10克，胡椒粉8克，3克，色拉油30克，淀粉20克。
方法步骤
1、将酸菜切丝，泡椒去根，葱姜蒜洗净后姜蒜切片，葱切花，朝天椒切小粒；
2、鱼去头，片成鱼片，鱼骨切成寸段，冲洗干净控水；
3、然后加入2克盐，3克胡椒粉，20克料酒，抓匀后加入清，裹匀后加入20克淀粉，2勺油，抓匀；
4、锅中适量油烧至7成热，然后放入葱姜爆香，下入鱼骨和煎黄盛出，然后加入清水烧开；
5、接着将煎好的和鱼骨放入，大火熬白，炖10分钟后下入鱼片，变白后捞出；
6、取净锅，适量油烧热，放入葱姜炒香，然后下入泡椒，酸菜翻炒出香；
7、接着倒入熬好的，盖盖煮10分钟，加入盐，味精，白糖，胡椒粉和鸡汁煮开；
8、再次下入鱼片煮2分钟，然后将酸菜和鱼捞出，加入白10克，大火收浓淋在鱼上；
9、最后净锅烧热油，放入葱姜蒜爆香，淋在鱼片上，撒些即可。