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发布时间：2022-04-29 22:51:47
编辑：小菜
在中有这样一道菜，味道甜香可口，不论是老人小孩都是无比喜欢的，这就是。米的做法是很简单的，材料也并不复杂，以带皮和作为主要，深受到大众的喜爱和推崇。
肉的做法
需要的
500克，300克，自制米粉75克，腐乳1块，3大勺，，料酒2大勺，糖半大勺，1小勺，1小块，老抽半大勺。
做法步骤
1、磨成姜蓉，腐乳连腐乳汁捣碎。
怎么治癫痫病2、放入、老抽、料酒、姜茸、糖和调成腌汁待用。
3、洗净切成厚片，放入腌制搅拌均匀，抓捏一下，腌制20分钟。
4、在五花肉中倒入米粉，拌匀，至米粉全部浸透湿润，如有干燥部位再加少许清水。
5、去皮，切成跟五花肉差不多的小块，均匀的铺在笼底部。
6、将拌好的米粉肉均匀的铺在鱼肉上，放入蒸锅中，水开后蒸90—120分钟，至肉和酥烂即可。
烹饪技巧
虽然米粉的做法是很简单的，但要想味道好，还是要需要注意几个方面。
1、肉先用调料腌制一会儿再拌入米粉更入味。
2、芋头和肉不要铺得太拥挤，否则难蒸透。
3、因为这道米中加入了腐乳，所以就不用加盐了，因为腐乳已经有咸味了。
家常米粉蒸肉的做法
需要的食材
五花肉、、熟肉粉、、生姜。
做法步骤
1、生姜洗净，碾碎。
2、肉洗净，切成块状，将适量蒸肉粉倒入装肉的碗里，将切好的姜蒜也放入，再加入适量，放入适量的生抽，充分搅拌均匀。
3、洗净切成方块，适量蒸肉粉和姜蒜及鸡精倒入装土豆的碗中，和肉一样充分拌匀。
4、将充分拌匀的肉倒入装土豆的碗中，土豆在下肉在上。
5、盖上锅盖蒸2个小时左右即可。
小贴士
1、在米粉蒸肉中，最重要的一点的是，不用再加盐了，因为蒸肉粉本身就含盐，就不再需要用盐了。
2、土豆可用干腌菜、笋干等替代，味道会更好。
米粉蒸肉的做法介绍
需要的食材
、蒸肉米粉、、料酒、生抽、五香粉。
做法步骤
1、猪肉洗净切成厚片，放入料酒，加入生抽、五香粉，加班均匀后放入冰箱冷藏一晚，使充分入味。
2、在腌好的肉片中打入一个，倒入蒸肉米粉，充分搅拌，使每片肉都均匀地包裹上米粉。
3、将肉一片片码放进蒸笼，没有的话用一个大一些的盘子替代也可以，肉片要充分展开，不要打卷，也不要码放太多层，以免不容易蒸透。
4、上锅蒸一小时左右，如果有的话，味道会更好的。
烹饪技巧
1、一般用五花肉，不喜欢太过油腻的朋友可以像我一样选用梅花肉或者的部位，居多，稍带些肥就很好吃。
2、出锅前撒一把葱花，爱吃辣的也可以加一些切碎的干红，增色又提味。
3、蒸肉米粉，一般超市都有卖，各种口味的，还可以自己用、加上等调料小火炒后碾碎。