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发布时间:2022-04-30 04:08:05
酒酿羹的:甜酒;
酒酿樱桃葡萄羹的配料:葡萄、、樱桃;
酒酿樱桃葡萄羹的做法:
1、准备葡萄和樱桃,洗净沥干;
2、一小碗甜酒;
3、锅中放水、甜酒烧开;
4、放入葡萄、樱桃、冰糖一起煮;
5、最后在关火前放入即可。
haochilao.com.cn温馨提示:
1、拌酒曲一定要在凉透以后。否则,热糯米就把霉菌杀死了。结果 要么是酸的臭的,要么就没动静。
2、一定要密闭好。否则又酸又涩。
3、 温度低也不成。30到32摄氏度左右最好。
4、做酒酿的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则就会发霉长毛。要先把蒸的器、铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干,还要把您的手洗净擦干。
5、如果发酵过度,糯米就空了,全是水,酒味过于浓烈。
6、如果发酵不足,糯米有生米粒,硌牙,甜味不足,酒味也不足。
7、拌酒曲的时候,如果水洒得太多了,最后糯米是空的,也不成块,一煮就散。
吃出健康:
甜酒:
甜酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑,促进血液循环、润肤的功效。
美食禁忌:无。