好吃的素炒茭白特色做法大全_菜谱-

将葱姜蒜还有豆豉切末备用

小黄鱼洗净后控干，放入盐和花椒粉腌一下（我是头天晚上就腌上的，放到冷藏里）。

将腌好的小黄鱼稍微过一下淀粉，炸至两面金黄备用。

再次起过放油，少放几粒花椒，然后将豆豉炒出油后，放入葱姜蒜煸香，再放入小黄鱼，少许水，香叶2片，八角一颗，大火收汤后倒入少许醋即可。