吃不够的舒芙蕾乳酪蛋糕做法

主料:

低筋面粉（40克）、鸡蛋（3只）、黄油（30克）、奶油（100克）、白砂糖（20克+30克）、奶酪（200克）、柠檬汁（几滴）

做法步骤：

1、准备奶酪200g。

2、用电子称称20g白砂糖（此杯22g的）。

3、将白砂糖倒入200g乳酪中。

4、隔水融化。

5、然后加入30g黄油融化。

6、用打蛋器搅拌均匀。

7、将鸡蛋黄加入乳酪糊中搅拌均匀。

8、称100g奶油。

9、然后加入蛋奶酪糊中。

10、搅拌均匀。

11、放大让大家看看。

12、加入40g低筋面粉。

13、搅拌均匀后放入冰箱冷藏片刻。

14、在蛋糕模具壁抹上少许黄油。

15、然后准备打发蛋清，先在蛋清中滴入几滴柠檬汁。

16、滴几滴。

17、将30g白砂糖分三次倒入蛋清中打发。

18、打发好。

19、将乳酪糊从冰箱里拿出来，打发好的蛋清分三次倒入乳酪糊中，用硅胶刀十字划以防消泡。

20、划好。

21、倒入模具中，震几下消泡，然后拿个深烤盘倒些水放入烤盘中。

22、烤箱预热，将蛋糕放入烤箱中层上下火150度烤30分钟，140度30分钟，最后上火烤一分钟。

23、完成。

24、出炉后冷却即可脱模。

25、放入冰箱冷藏后吃风味更佳。

26、嫩嫩的。

27、入口细腻。

28、好吃极了。

29、不错。

30、回味无穷。

低筋面粉的热量(卡路里)354千河南军海癫痫病医院癫痫病简介卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与银鱼、桂圆肉、小米面搭配；与茶、兔肉、柿子相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量(卡路里)888千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高；

奶油的热量(卡路里)879千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利：胆固醇含量过高；

白砂糖的热量(卡路里)400千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；

奶酪的热量(卡路里)85千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；与羊肉、菠菜、羊骨相克，同食可能会引起不适；

柠檬汁的热量(卡路里)23千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰止咳、生津、健脾等功效；可与鸡肉、三文鱼、羊排搭配；与山楂＋牛奶、胡萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；