您现在的位置：
发布时间：2022-04-29 23:47:41
对于烘焙的投入，俺一直不敢统计，大大小小的模具，材料等等等等，实在太多了。但是，就是喜欢啊，它带来的快乐，是什么都替代不了的。所以，烘焙不停，模具就败不停，哈哈。
看见这款黄金大面包时，纠结了一下要不要为了它再买个模具，最终诱惑战胜了理智，终于在前几天这个潘多洛模具到了俺滴手上，好大一个哇。
潘多洛黄金大面包里面加入了蛋黄，成品呈现金黄色。组织棉细，香味浓郁。最关键的是，我喜欢挖豆豆（葡萄干）吃。小时候春游时，我最喜欢妈妈给我买这种里面藏着葡萄干的大面包。边吃边找下一口有没有葡萄干，自己和自己的游戏，很有意思，呵呵。做好它，一边吃着，一边回忆童年......
【潘多洛黄金大面包】
材料：
a:
高筋粉.....150克
细砂糖.....25克
盐.........1/4小勺
酵母粉..癫痫病哪治的好...3克
奶粉.......10克
冰水.......40克
原味儿酸奶.30克
蛋黄.......30克
b:
无盐黄油...25克
葡萄干.....40克
c:
酥粒装饰。（酥粒做法见这里）
做法：
1.将材料a称量准确、开始慢速-->中速揉面团。
2.揉成稍具光滑的面团后加入分成小块的黄油。
3.慢速-->中速揉至光滑延展性的面团。（这一步要开盖进行）
4.加入葡萄干
5.把葡萄干均匀的揉进面团里。
6.开始进行基础发酵90分钟。
7.发酵至2倍大。
8.排气。
9.滚圆面团。
10.盖保鲜膜松弛15分钟。
11.将面团擀成28cm*14cm的长方形。
12.翻面从长的一边卷起。
13.卷成圆柱体。
14.再卷成圈状。
15.放入模具。
16.轻轻压平，盖保鲜膜，进行最后发酵60分钟，至8分满。
17.在面团表面，刷蛋液，撒酥粒。
18.烤箱预热175度，下层，上下火28分钟左右。