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本食谱来自【胖胖球球儿】老师分享的蚝油手撕包菜的做法。所属分类：肉类, 猪，需要烹饪时间：10分钟左右；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用。

怎么做蚝油手撕包菜好吃？学做蚝油手撕包菜需要哪些食材？家常美食网胖胖球球儿老师为您提供蚝油手撕包菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蚝油手撕包菜。

这道菜也是胖胖喜欢的，我有小秘诀喔～一是要放蚝油，二是临出锅的时候沿锅边淋一些香醋，三是包菜要沥干水分，大火快炒，焦香四溢才好吃哟～外面饭店里都重油大火，所以做出的手撕包菜油润焦香。家里的火力和锅都不及饭店，放太多油也不健康，我这个版本也不错的，试试吧～

主料：100g，包菜一小颗，小红椒2个，干辣椒一小撮，蒜末4颗，蚝油适量，老抽适量，白砂糖一小勺，香醋一勺，花椒一小撮，料酒适量，盐适量

1. 准备食材：包菜撕成块（我不喜欢筋，不容易熟，就基本只留了叶子），五花肉切薄片（我让肉贩把皮剔了，比较好切；稍微冻一下也会比较好切），小红椒2个和干辣椒（只要其中一种辣椒也行），蒜末（姜是别的菜里的请忽略）。还有花椒（可不用），蚝油，老抽，盐，白砂糖，香醋，料酒。

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2. 五花肉入锅煸炒，瘦的拨到一边，比较肥的小火煸出油。（我偷懒了就一块放了）

3. 肥肉煸到图片上焦黄的样子就可以了，跟瘦肉炒在一起，放点料酒炒一炒

4. 把肉拨到一边，小火将蒜末和辣椒爆出香味

5. 和肉翻炒

6. 肉拨到一边，小火爆香花椒，然后捞出花椒，翻拌均匀（这步可以省略）

7. 完全沥干水分的包菜入锅，大火爆炒