小酥肉的家常做法

　　怎么做小酥肉好吃?学做小酥肉需要哪些食材?为您提供小酥肉最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味小酥肉!

　　 （后臀尖）300克 3个 水淀粉 45ml 盐 5克 啤酒 30ml 葱 2段 姜 5片 八角 2个 桂皮 1根 酱油 15ml 白糖 8克 白胡椒 5克

　　猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟

　　鸡蛋放入碗中打散，加入水淀粉、啤酒搅打均匀，用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可

　　油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液

　　然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出

北京治癫痫病正规医院 n="center">

　　直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出

　　锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱

　　酥肉一直是地道的小酥肉；在做酥炸系列的菜时，可以在面糊中加入啤酒，不仅能去腥，还能使食物更加鲜美，比如炸藕盒、茄盒、炸等等，味道很不一般，下次可以尝试一下；另外，做西点剩下的蛋黄，除了炒鸡蛋之外，就可以用来做面糊，炸个、多春鱼等等的都不错，也避免了浪费；我们家做酥肉时，还习惯加入尖、青笋、冬菇、冬笋一起炖，营养好、味道也好，也可以根据自己的口味，加入其他蔬菜，热气腾腾的一大锅，肯定非常好吃。