鱼豆腐的家常做法

　　怎么做鱼好吃?学做鱼豆腐需要哪些食材?为您提供鱼豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鱼豆腐!

　　准备时间：10分钟内

　　制作时间：10-20分钟

　　用餐人数：1-2人

　　豆腐――一身清淡百味香
　　苏东坡有诗云：“煮豆为乳脂为酥”，陆游的“旋压犁祁软胜酥”，都是说的豆腐。
　　有多少人偏爱豆腐不得而知，用豆腐竟然可以做出上百种口味各异的佳肴来，那实在是让人为之惊叹不已。
　　豆腐历来为补益清热养生食品，它在调配的汤汁的浸润下，除了嫩滑细腻之外，别有一种柔韧的口感，而咀嚼在嘴里，总有一种仿若山野青草的风露之气。
　　这道鱼豆腐，美其名曰是鱼，可它与鱼没有任何关系。
　　只是用炖鱼的方法来炖豆腐，做出的豆腐滋味浓厚，口感香滑，比鱼吃起来更是滋味悠长，而且，其简单的做法、香浓的口味、软嫩的口感、丰富的营养颇受大家的喜爱。
　　吃素和减肥的人，不可以大鱼大肉的去吃，那么如何解馋呢？不妨做这道美味的鱼味豆腐吧，让素食吃出鱼肉的香味。

　　1.原料
　　

　　2.调料

　　3.豆腐切片
　　

　　4.鸡蛋打散，放入少许盐
　　

　　5.将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液
　　

　　6.锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄
　　

　　7.锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香

　　8.下入煎好的豆腐
　　

　　9.然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味
　　

　　10.最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅
　　

　　厨房小语：宜用小火炖至汤汁浓郁、入味。