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发布时间:2022-04-29 23:38:59
怎么做酱香好吃?学做酱香茄子需要哪些食材?为您提供酱香茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酱香茄子!
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
今天做了一款百吃不厌的酱香茄子,最后加了香其酱和细丝,使茄子里面满满的都是酱香和青椒的清香的味道,是一道很下饭也很美味的菜肴。这道菜是女儿今天特点的一道菜,其实也是我们家最喜爱的一道。
做这道菜千万不要把皮去掉,它的营养价值很高,就在皮里面,茄子皮含有丰富的维生素B。所以在制作过程中,主要工艺是连皮带肉连在一起的切法,然后将茄子泡在清水里面,将茄绣泡出去,控干水分。然后再用小火慢慢将至熟软,没有加一点水,非常的简单,而且还易熟。煎好了之后,不仅盛在盘子里一点都没碎,像一朵茄花似的,非常的漂亮,而且蒸个茄子都沾满了浓浓的酱香味,这样做出的茄子口感非常的棒!
特别是入秋后的茄子做出来的味道,糯而甜、松而软、不油腻、很可口。自认为用油煎至比油炸的茄子食用更为健康些,可能是很久没有做这道菜的缘故了吧,我和女儿将这一盘子的酱香茄子一扫而光;超级的下饭呢!
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。另外茄子纤维中所含的皂草苷即属于甾体皂苷,皂草苷对机体有双向调节作用。常吃能有抗疲劳、抗衰老、降低胆固醇、降低血脂、保护心血管等功效。
1.准备所有材料
2.青椒切细丝,小葱切葱花,姜和大蒜切成碎末
3.茄子洗净沥干水分,用刀先直上直下的切法(可以是刀切的时候不至于将茄子切断)
茄子翻面,用刀斜(45度角)从头切到尾(最后切好的茄子是连在一起的)
4.茄子放在清水里,泡出去茄绣
5.捞出泡癫痫病有哪些治疗好的茄子,控干水分
6.锅中放入适量的油,五成热的时候放入茄子,油小火慢慢煎至
7.茄子煎至时轻轻晃动大勺,以免粘锅
8.茄子煎至软嫩时,盛出盘内