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豆腐黑芝麻汤圆的做法

  面团原料:

  内酯豆腐350克、水磨糯米粉350克、温水适量。

  馅料原料:

  黑芝麻300克、白砂糖2大勺、蜂蜜2大勺、大油一勺半。

  做法:

  1、买回来的黑芝麻用干锅中火炒一下,闻到香味药物治疗癫痫有哪些原则,芝麻稍微泛亮,出点油就可以关火了,放凉后再磨粉。

  2、晾黑芝麻的时候来和面,把内酯豆腐碾碎。

  3、倒入和内酯豆腐同重量的水磨糯米粉,觉得干的话可以加少量的温水。和匀、揉至表面光滑。揉好的面图盖上盖子醒十到二十分钟。此时可以做黑芝麻馅料。

  4、因云南癫痫病哪里好为不同品牌的内酯豆腐含水量不同,面粉的吸水性也不同,所以面粉和水的量可根据自己的情况增减,最后揉好面团不粘手,不硬,按下去还有适当的弹性就可以了。

  5、炒好并晾凉的黑芝麻放入研磨机中,不要贪多,每次放一点,这样磨出的黑芝麻粉才细,因为黑芝麻会分泌出油脂,一次放入太多黑芝麻的话容易坨在一起。

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  6、把磨好的黑芝麻粉放在一个大盆中。

  7、放入两勺白砂糖。

  8、放入两勺蜂蜜。

  9、放入一勺半大油。

  10、做好的黑芝麻馅料。

  11、把黑芝麻馅料分成等份的小球球。

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  12、取一块豆腐面团,用手团圆后再用手掌压成饼并放置在虎口处,把黑芝麻馅放到面饼上。面团的量是馅料的1、5倍。

  13、用大拇指和食指将面团收口并按实。

  14、攥好的像大蒜一样,用手指将尖掐掉,用手团圆即可。

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