香葱辫子面包条的做法

[面团材料:]备料

用 Panasonic SD-BMS105T 面包机,来做「面团材料]

面包机内,记得先放面包搅拌器

面包机内放入称重好的高筋面粉和低筋面粉

加入全蛋液

加入白砂糖

加入盐巴

加入牛奶

加入室温软化无盐奶油

将所有面包面团材料称重好,除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状,放入面包机

将酵母粉加入摆在上层投置处

启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵

1小时后,会听到「逼逼逼....」就完成面团囉!

台面上洒些面粉,将面团倒出

将面团用括刀切分成 6 等份

简单排气之后滚圆,放置等松弛 15 分.

每份小面团杆开,用杆面棍橄成椭圆长形

由下往上卷起

如照片

每份面皮杆开卷起

用橄面棍,将面团橄成直的,薄的,长形椭圆条状.

似牛舌饼状. 约30 公分长,如照片.

用括刀切分成 3 条等份. 上端不切断. 留约1.5 公分

接着像编辨子一样,来编做成一条面包;左右交叉的编在一起,尾端紧密接合处收紧

依序做其他的面团编辨子整型 & 放在烤盘上;共编整出 6 条辨子

如照片.

在面条上喷些水或盖上湿布/锡箔纸, 放在烤箱或微波炉温暖处＋1杯热水, 进行二次发酵 30-40分钟 或是等到面团为1.5-2倍大

[表面食材:]在等面条二次发酵时, 来做表面食材;将葱洗净,切小段块

放入搅拌盆器碗内,加入全蛋和适量的和胡椒粉搅拌均匀后待用.

烤箱预热温度约 325 degrees °F =162 degrees °C, 预热约 10 分钟

30-40分钟后的面团

面团上轻轻夹放上以搅拌好的表面食材葱蛋液

最后平均洒上适量的白芝麻

如照片

放入已经预热好的烤箱内,约烤 12-15 分钟

在烘烤过程中,需注意每个烤箱温度不一,故烘烤时间需视状况调整

烤至香葱辫子面包条表面呈现金黄色,就完成了!!

烘烤好拿出烤箱待凉

这时整个屋里充满了香味四溢的葱香味,很幸福呢!

就是 Green Onion braid bread-香葱辫子面包条❤!!!

换换外型烘培,将葱面包编织成漂亮的辫子.看漂亮的外表.加上香浓的葱香味,趁热来吃~热呼呼的享用下去有香葱的香味!超棒的唷!

平时, 搭配上一杯纯热豆浆或咖啡茶点享用~当一天清晨的营养早餐,幸福美丽的开始~

Green Onion braid bread-香葱辫子面包条❤!!!

Bon Appétit & Enjoy!!!