您现在的位置:

蘑菇汤的家常做法 >

怎样做泡椒凤爪[图解]-

关于各种家常怎样做泡椒凤爪的做法大全带图解

  原料:凤爪1000克;

  配料:泡椒500克,芹菜1颗,辣椒、八角、花椒、葱、香叶适量;

  调料:白酒5毫升、白米醋、料酒、花雕酒、盐适量。

  泡椒凤爪的做法步骤:

  1、准备材料。

  2、材料:老姜切片,辣椒切段,芹菜切断。

  3、另去葱姜切丝做葱姜花椒水。

  4、葱姜丝加入稍许盐揉搓一下做成葱姜汁。

  5、清水500克,八角、花椒、湖北好癫痫医院香叶熬成料汁,凉透,倒入葱姜汁中。

  6、凤爪剪去指甲。

  7、切成段,泡洗去血水。

  8、凤爪放入锅中加入凉水、一调羹白米醋、1调羹料酒。

  9、开锅8分钟停火。

  10、鸡爪放入凉水中反复冲洗几遍,洗去油腻,最后一遍用凉开水过一遍。洗好的凤爪放入沥水篮沥净水。

  11、凤爪和材料放入干净容器中,倒入泡椒和泡椒水。

  12、倒入煮好的料汁,用滤网滤去渣滓,只倒入料汁,搅拌均匀。

  13、倒入稍许白醋和花雕酒,滴入5毫升白酒可提味杀菌,密封放入冰箱冷藏腌制8小时以上。

<郑州较好癫痫医院p>  14、做好的成品。

  泡椒凤爪的做法图解:

  1、准备材料。

  2、材料:老姜切片,辣椒切段,芹菜切断。

  3、另去葱姜切丝做葱姜花椒水。

  4、葱姜丝加入稍许盐揉搓一下做成葱姜汁。

  5、清水500克,八角、花椒、香叶熬成料汁,凉透,倒入葱姜汁中。

  6、凤爪剪去指甲。

 

  7、切成段,泡洗去血水。

  8、凤爪放入锅中加入凉水、一调羹白米醋、1调羹料酒。

  9、开锅8儿童抽搐症状治疗方法分钟停火。

  10、鸡爪放入凉水中反复冲洗几遍,洗去油腻,最后一遍用凉开水过一遍。洗好的凤爪放入沥水篮沥净水。

 

  11、凤爪和材料放入干净容器中,倒入泡椒和泡椒水。

  12、倒入煮好的料汁,用滤网滤去渣滓,只倒入料汁,搅拌均匀。

  13、倒入稍许白醋和花雕酒,滴入5毫升白酒可提味杀菌,密封放入冰箱冷藏腌制8小时以上。

  14、做好的成品。

 

 

  小贴士:

  1、煮凤爪不要太久,筷子能轻易穿透就可以,煮得太烂会缺外伤性的癫痫病手术能治愈吗乏嚼劲,约八成熟捞出。

  2、煮好后晾凉,煮好的鸡爪要马上放入凉水中断热,再放到水龙头下用小水冲,一定要把表面的胶质冲洗掉,可以防止结冻,也可以让成品的颜色好看些。

  3、调制泡椒水,喜欢吃辣的可以把泡椒切碎;醋的量看个人口味,可先尝尝确定比例的;最后加入一点高度白酒。

  4、什锦菜的处理,素菜自己可以随意的添加,不能生吃的菜要提前焯水,待完全晾凉后放入;可以生吃的菜先用盐腌一下,再滗干水分,这样能保持它们的脆爽。

  5、腌制的时间,要想吃起辣得过瘾,就将煮好的凤爪放入泡椒水中腌制时间长点,最好一晚上;蔬菜比较容易入味,不需要太长的时间,三个小时即可。

© ms.vclzw.com  工作餐菜谱    版权所有  京ICP备12007688号