虫草花鱼香肉丝做法-美厨邦

 　　主料： 猪里脊肉400g

　 　调料： 虫草花30g,冬笋50g,木耳(水50g,胡萝卜30g

　 　调料： 酱油适量,米醋适量,淀粉适量,白糖适量,麻油适量

　　 虫草花鱼香肉丝川菜做法:

　　1、准备的食材与调料。虫草花，用温水泡10分钟左右。泡制的水不要倒掉。一会炒制的时候，入汁用的。

　　2、冬笋，切片，焯一下水。猪里脊肉，用料酒腌制一下。再用水淀粉上浆。

　　3、把猪里脊肉，用油滑至7成熟。另起锅，把葱花，大蒜用油煸香，加适量的郫县豆瓣，炒之。

　　4、 再加入刚才的里脊肉，还有胡萝卜丝与木耳丁。炒之。少许海鲜酱油与白糖之后，再把泡发好的虫草花与焯好的冬笋片，倒入一同炒之。

　　5、倒入些山西醋。出锅前淋些香油，再把之前泡虫草花的水，加些淀粉勾芡。 出名，装盘，即可。