豆腐做法大全[做法大全]-美厨邦

主料：400克，丝5克。盐1.5克，糖50克，30克。

1．取藕刨去皮后切成薄片，浸入冷水中。

2．锅中放清水烧开，放入藕片即刻捞出，用净水浸凉。

3．藕片放碗里加郑州#!有名癫痫医院盐、糖、果珍，腌浸7～8小时，装盘时撒上红椒丝即可。

[要领提示]烫水时速度要快，否则要影响藕的色彩与嫩感。