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豆腐做法大全[做法大全]-美厨邦

   美厨邦小编为你介绍

  1.鱼香豆腐

  食材:豆腐300g、油适量、盐适量、猪肉馅50、葱适量、红辣椒酱2勺、酱油、陈醋、白糖、水淀粉、姜、蒜各适量

  做法:

  1.豆腐切2公分见方的厚片,放入油锅小火煎制两面金黄。

  2.盛出豆腐,锅里留底油,把猪肉馅倒入锅里,煸炒至变色。

  3.倒入葱姜蒜末,煸炒出香。

  4.挖入两匙子辣椒酱翻炒,倒入清水,大火煮开。治疗癫痫病期间如何护理p>

  5.倒入少许酱油,提鲜,撒入少许精盐。

  6.倒入炸好的豆腐片,轻轻翻动后,小火煮开。

  7.往锅里加入白糖,烹入陈醋。

  7.最后,用水淀粉勾芡,收汁即可。

  2.麻婆豆腐

  食材:豆腐500g、猪肉40g、油适量、生抽10ml、白糖1g、郫县豆瓣酱15g、豆豉酱10g、盐适量、水淀粉适量、葱适量、花椒粉2g、姜适量

  做法:

  1.猪肉切碎,豆腐切块用淡贵港癫痫医院哪家好盐水浸泡10分钟,沥干水分。

  2.葱姜切碎,郫县豆瓣酱剁细。

  3.炒锅到油爆香葱姜,倒入肉末翻炒变色。

  4.加入郫县豆瓣酱,和豆豉翻炒出香味。

  5.加入豆腐,适量清水,加入生抽、白糖。

  6.豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。

  7.淋入水淀粉勾芡,锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。

  3.蒜蓉剁椒蒸豆腐

  食材:豆腐500g、剁椒30g、油适量、鸡精适量、蒜瓣4武汉治癫痫病权威医院是哪家个、蚝油10g、生抽10g、葱丝适量

  做法:

  1.豆腐切小块开水焯烫沥干水分。

  2.蒜瓣切末,取一个小碗加入蚝油,生抽,鸡精,适量清水搅拌均匀。

  3.炒锅倒油爆香蒜末,再放入剁椒炒香。

  4.加入调好的料汁出香味关火。

  5.把蒜蓉剁椒浇入豆腐上。

  6.然后蒸制5-8分钟,取出散上葱丝即可。

  4.耗油豆腐

  食材:豆腐1块、山西治癫痫病哪个医院好青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量

  做法:

  1.豆腐切成均匀小块。

  2.青红椒洗净去蒂切成小粒。

  3.坐锅热油,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用。

  4.留少许底油,倒入豆腐块。

  5.加适量冷水,慢火煎制豆腐八分熟。

  6.倒入适量蚝油,老抽翻拌,使豆腐均匀上色。

  7.最后,倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。

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