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泥鳅粉干做法-美厨邦

   主料: 粉干500克,泥鳅250克,家制酒糟50克

   癫痫是在白天还是晚上发作?px; PADDING-TOP: 0px">辅料: 虾油5克,鸡蛋2个,茶油50克

   调料: 精盐5克,熟猪油2河南治癫痫病医院5克,芝麻油5克,味精10克,料酒75克,胡椒粉3克,生姜3片、葱3棵,骨汤1000克,荜拨少许

  泥鳅粉干福建小吃做法:

  1.将泥鳅洗净放入盆中,加入茶油、家制酒糟、鸡蛋液、生姜喂养2-4小时。

  2.粉干用开水烫软待用,葱白切段,葱叶切花。

  3.喂养好的泥鳅用清水冲洗一下,黑龙江癫痫病医院倒入大盆中调入精盐、味精、料酒、荜拨,放在蒸笼中用旺火蒸30分钟,至泥鳅肉质软烂起锅备用。

  4.炒锅置火上,下猪油烧热,用葱白、生姜煸出香味,再下酒糟煸香后下虾油,冲入骨汤烧沸,然后再将烫过的粉干放入蒸好的泥鳅中煮开,调入胡椒粉、料酒、芝麻油,撒上葱花装盘即成。

  河南哪的癫痫病医院好x auto; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">泥鳅粉干特色小吃的特色:

  以泥鳅为主料的风味小吃全国各地几乎均有,如四川的干煸泥鳅,山东的泥鳅钻豆腐等,可以说是风味迥异,各有千秋。福建的泥鳅粉干由于加上了虾油、家制酒糟,使得其风味更为独特。味道鲜美,质地软嫩。

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