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鱼香茄条的做法-美厨邦

美厨邦配图

  主料:长茄子300克,鸡蛋3个,优质癫痫病患者日常怎么护理淀粉100克

  辅料:葱,姜,蒜末共50克,绍酒1汤匙,糖1汤匙,泡辣椒50克,豆瓣酱1汤匙,酱油1茶匙,醋1汤匙,盐,鸡粉适量。

  特点癫痫治疗需要花费多少钱ong>:柔软润香,鲜咸适宜。

  制作方法

  1、将茄子去皮,去两头,切成2厘米宽、5厘米长的条;鸡蛋与干淀粉调成糊;泡辣椒剁成茸。

  2、固原哪家医院治疗癫痫病效果好炒锅上火,将油烧至五成热,将茄条逐一裹上蛋糊后,投入锅内炸至定型,边炸边捞,炸完为止。重新将锅内油烧至七成热,将茄条放入锅内再炸一次,待茄条皮酥呈金黄色时,捞出滤干油待用。

  3、锅内放油,放泡辣椒茸,炒香至油呈红色,投长沙哪个医院治癫痫病好入葱、姜、蒜末炒香,勾入少许水,加鸡粉、酱油、糖、醋、盐勾成鱼香味,用水淀粉勾芡后起锅,将汁淋在茄条上即可。

  提示:请酌情放盐,以免太咸;烧茄子要熟烂而不失其形

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