怎么做椰浆咖喱蟹才美味[图解]-美厨邦

 

椰浆，咖喱蟹

　　主料:螃蟹两只,彩椒1/4个,洋葱1/4个,香葱一根,柠檬叶2片,鸡蛋一个

　　辅料:蒜一粒,姜少许,大喜大咖喱膏3小块,雄鸡标椰浆1盒,淡奶油3汤匙,盐少许,糖少许,黄油8克,植物油适量

　　椰浆咖喱蟹的做法步骤

　　1. 螃蟹洗干净，去蟹脐，，打开蟹盖，去腮，切小块

　　2. 彩椒切小条状，洋葱用少许切成角，少许切成碎，蒜头、姜切碎

　　3. 碗里打入一个鸡蛋，把螃切好的旁系方进入浸泡一小会

　　4. 锅里放少许油，爆香蒜末，姜末，和少许的洋葱碎然后装起备用

　　5. 锅里继续倒入少许油，把鸡蛋液和螃蟹一起倒入锅里，煎至蛋液凝固即可，倒入刚刚起锅的姜末等一起翻炒片刻即可装起

　　6. 锅里放入一小块的黄油，倒入洋葱碎炒香，放入咖喱膏，炒至松散，倒入3/4盒的椰浆，然后1/4碗的水，搅拌均匀后把螃蟹回锅

　　7. 同时调入少许盐和糖(很少量就可以)一边调入，一边试味，味道略微偏淡一些即可，因为再煮几分钟水份会变少

　　8. 放入柠檬叶同煮www.meichubang.com

 

　　9. 大约煮五分钟左右，放入彩椒，翻炒均匀，倒入三汤匙的淡奶油，倒入剩下的全部椰浆，撒入葱段即可出锅享用

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