酸木瓜烧鱼的制作教程[图解]-美厨邦

 

　　主料：罗非鱼2条，野生酸木瓜半个，野生甜木瓜半个，油适量，盐适量，葱少量，姜少量，蒜少量，白酒少许，小红椒4个，鸡粉1小匙，缅芫荽少量

　　步骤：

　　1.罗非鱼处理干净后，放入姜片、盐、少量的白酒拌匀后腌制十分钟。

　　2.准备一个野生酸木瓜、一个野生甜木瓜。(较大的是野生酸木瓜、细长的是野生甜木瓜)

　　3.各取半个野生酸木瓜和野生甜木瓜去皮后切成条备用。小红椒也切好备用。

　　4.葱姜蒜切碎备用

　　5.煎锅倒油烧热，放入腌好的鱼两面煎黄后盛出备用。(煎鱼的图片忘了拍，只好用以前的图片代替)

　　6.用煎鱼剩下的油爆香葱姜蒜。

　　7.放入木瓜丝翻炒翻炒。

　　8.倒入一小碗水煮沸，放入切好的小红椒同煮。

　　9.放入适量的盐和少量的鸡粉搅匀。

　　10.放入煎好的鱼中小火烧至收汁。

　　11.同时切好一些缅芫荽。

　　12.快收完汁时撒入缅芫荽即可关火装盘。

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