苦瓜廉价脂肪杀手

 　　原料：兔腿3只、土豆50克、洋葱50克、青椒1个、香菇1个、杏鲍菇50克、青蒜1根

　　调料：

　　干辣椒1小把、花椒、麻椒、姜、葱、生抽、郫县豆瓣、黑胡椒粉、孜然粉

美厨邦小贴士

　　做法：

　　1、兔肉切小块，加葱、姜和盐腌20分钟

　　2、土豆切块，青椒切块，洋葱切片，杏鲍菇切片、干辣椒剪段，葱、青蒜切段、姜切片

　　3、腌过的兔肉放入少许淀粉拌匀

　　4、锅中放油，半炸半煸至外层成深金色，捞起兔肉

　　5、锅里留适量的油，下干辣椒、花椒、麻椒炒香，再下一大勺的豆瓣酱，继续炒香

　　6、下兔肉、洋葱片，调入生抽、黑胡椒粉、孜然粉，继续翻炒

　　7、放入土豆、杏鲍菇、香菇、青椒，加适量的水，炒熟

　　8、出锅时放入青蒜段即可

　　小贴士：

　　1、兔肉要先煸干，或者完全用油炸

　　2、料一定要先炒出香，最后炒兔肉时，加水后可以多炒一会儿，更容易入味