【麻油鸡怎样做才好吃?】如何做做法大全

怎么做卤牛腱子肉好吃？学做卤牛腱子肉需要哪些食材？小金鱼尚老师教你轻松做出好吃好看的卤牛腱子肉。

本食谱来自【小金鱼尚】老师分享的卤牛腱子肉的做法，所属分类：肉类、、朋友聚餐，需要烹饪时间：，烹饪难度：。

最近食品不安全问题频发，为了家人的安全，我开始做这道卤菜，结果味道非常的好，带给朋友吃，也都说和买的不一样，这个才有味。

主料：牛腱子肉1只

辅料：盐，老抽酱油，花椒，小茴香，豆寇，白胡椒粒，丁香没有可以不加，黑胡椒粒，生姜，糖，辣椒，白酒

1. 牛腱子肉一整个

2. 准备好各种香料，辅料

3. 将小刀戳腱子肉，以便用盐能腌入味。

4. 将腱子肉切成小块，抹上盐，放室温下4小时以上。

5. 腌制完成后将牛腱子肉放入热水中焯15分钟，将血水焯干净。

6. 焯完后，放在水笼头下冲洗干净。

7. 将腱子肉，各个辅料（除盐、糖外）全部加入到电压力锅，一定要用电压力锅压15分钟，这样牛肉出来软硬刚好。

8. 将水加到牛肉的2/3，水太多，不利于下一步。

9. 将电压力锅内的牛肉及汤汁都倒到烧菜锅，加入糖(根据个人口味），此时可尝一下汤汁的咸味，可根据情况适当加入一些盐，调味后开太火收汁，直至汤汁浓稠。