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发布时间:2022-04-29 23:40:10
健康家庭靓汤
广东饮食文化,最重要的特色之一:就是家里妈子煲的靓汤了。
平时,在注重美味的同时,还得关注汤的“健康与质量” 咱们依谷就给大家推出了老火靓汤的
第一是懂药性
比如煲鸡汤是为了健胃消食,就加肉蔻、砂仁、香叶、当归。为了补肾壮阳,就加山芋肉、丹皮、泽泻、山药、熟地黄、茯苓。为了给女性滋阴,就加大枣、黄芪、当归、枸杞子......不一而足。
第二是懂肉性
煲汤一般以肉为主。比如乌鸡、黄鸡、鱼、排骨北京哪家医院治癫痫、龙骨、猪脚、羊肉、牛骨髓、牛尾、狗脖、羊脊等等,肉性各不相同,有的发、有的酸、有的热、有的温,入锅前处理方式不同,入锅后火候也不同,需要最少时间也不同。
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