【清炖狮子头】狮子头怎么做家常做法做法大全

清炖狮子头是一道深受大家喜爱的菜肴，味道是非常鲜美的。关于清炖狮子头的做法是比较多的，那么清炖狮子头怎么做呢？清炖狮子头的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍三种清炖狮子头的做法，想要了解清炖狮子头的做法有哪些的朋友不妨来看一看哦！

清炖狮子头的做法一

材料：猪肉馅600g， 盐，料酒，生抽，鸡蛋，葱末，姜末，淀粉，白胡椒粉，香油适量。

做法：

1、猪肉馅七分瘦，三分肥。

2、加上盐，料酒，生抽，鸡蛋液，葱末，姜末，少许淀粉，少许白胡椒粉，几滴香油。缓缓加入100克水，让肉馅充份吸收水份，绞匀，上劲。

3、取一砂煲，放入高汤（我没有高汤就去凉水代替），肉糜捏成团，轻轻放入。然后大火烧开，撇去浮沫。加盐调味。

4、小火炖15分钟。放入青菜，烧开就好了。

清炖狮子头的做法二

材料：猪肉150克，胡萝卜一小载，莲藕150，小塘菜9颗，姜一片，盐，酱油，胡椒粉，生粉，油，水各适量。

做法：

1、猪肉剁碎，加盐，酱油，胡椒粉拌匀，

2、胡萝卜切成小粒，莲藕去皮剁成末(喜欢爽口的感觉可以切成小粒) 姜剁成茸.

3、把剁好的胡萝卜和莲藕，姜茸倒进肉末里，加生粉顺同一方向把所有材料 搅拌均匀起劲.

4、手里抹点油，把肉馅揉成个大肉丸，备用。

5、沙锅里放一半的清水（要末过肉丸的三分二），加两片姜，烧开 水后，把肉丸放进锅里，用中上火炖25分钟左右。然后把肉丸捞起。

6、把洗好的小糖菜放进刚才的肉汤里（加点盐和油）焯熟捞起摆在一个 大碗里。然后把肉丸放在菜上，淋上一点肉汤就可以上桌了。

清炖狮子头的做法三

材料：前夹肉(肥3瘦7)约6两，4-5个荸荠，适量葱，姜汁，料酒，盐，鸡油。

做法：

1、前夹肉(肥3瘦7)约6两，细细切好后,微剁呈石榴米状肉糜，加4-5个荸荠的末，加适量葱姜汁、料酒、盐拌匀，入山药泥（5-6cm山药捣成）一顺搅打上劲，静置半小时，做成大肉圆。

2、沙锅加水,温水下肉圆，水开后撇去浮沫，转小火加盖煨20-30分钟。

3、三五根芦蒿掐节洗好后入锅，调盐，调一小勺鸡油即可。

以上就是关于清炖狮子头的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的三种清炖狮子头的做法都是家常的做法，相信大家看了上面的介绍之后，对这三种清炖狮子头的做法已经非常清楚了。大家如果想要自己制作清炖狮子头的话，不妨参考下上面介绍的方法哦！