广东猪脚姜怎么做好吃,广东猪脚姜的做法详细步骤,做广东猪脚姜的家常做法及食材详情_菜谱大全

简介:猪脚姜又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的汉族传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜。

准备时间：无

制作时间：无

用餐人数：1-2人

食材

主料:

猪手:1只

鸡蛋:8个

添丁甜醋:1.2L

老姜:7两

步骤:

1.准备材料，猪手一只，斩件，生姜洗净去皮

2.洗净去皮的生姜切片，用锅炒干水分，准备一个瓦煲，放入姜片，倒入一瓶甜醋，浸过姜片

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3.大火煮开，接着慢火煮一个小时

4.鸡蛋冷水下锅煮

5.煮熟的鸡蛋放入冰水中，这样鸡蛋剥的光滑

6.洗净的猪手下滚水煮

7.捞起猪手放入冰水中，用流动的清水洗去浮沫，晾干备用<广东哪家癫痫病医院好/p>

8.刚刚剥好的鸡蛋放入煲中煮10分钟，捞起备用

9.晾干的猪手放入煲中，倒入一瓶醋，同样是醋盖过猪手，慢火煲30分钟

10.猪手煲了30分钟后放入刚捞起的鸡蛋，一同慢火煲1小时

11.猪脚姜煮好啦，最好是隔一天再吃，这样入味，如果忍不住的话就隔一顿吧，越放越入味，都没有猪手的油腻，鸡蛋从里到外都是香香的哦，姜也不辣了

小贴士

醋里面不要有水哦，这样能保存久点，一定要用瓦煲，不要用电饭锅或铁锅，因为是醋，长时间了会跟铁发生反应的，基本全程都是慢火，最少要煮1.5个小时，这样才能入味，煮好后不用放冰箱都可以，慢慢吃，很适合全家老小吃的滋补食品哦，简单美味