适合夏季小孩子吃的甜点【芸豆卷做法】

1.首先先取果汁，用滤网滤过果汁，当然，你一部过滤也行，直接连果肉和籽一起

2.玉米油和百香果汁充分搅打均匀，充分乳化

3.加入酸奶拌匀，我用的是自己做的浓稠酸奶，如果没有就买老酸奶，不要用水状的酸奶饮料

4.筛入低筋面粉，用手抽画“j”字拌匀至无干粉颗粒，不能画圈搅拌

5.加入蛋黄，继续画“j”字拌匀

6.先筛面粉，后加蛋黄，这种做法叫后蛋法。我喜欢这种做法，这样做出的蛋黄糊比较细腻，无明显的面粉颗粒。可以预热烤箱了

7.蛋清用无水无油的盆装，用电动打蛋器打到鱼眼泡的时候，加入所有的白砂糖，打到硬性发泡，提起打蛋器，蛋白霜有直立的小尖角

8.取少量蛋白霜和武汉癫痫哪个医院权威蛋黄糊混合

9.再倒入剩下的蛋白霜里，翻拌手法要求迅速而轻快，同样也是不能画圈搅拌，以免消泡

10.倒入8寸活底模具中，抹平表面并震出气泡

11.放入预热好的烤箱，130度，底层，60分钟，具体按自家烤箱的脾气调整时间温度

12.出炉后，把蛋糕从桌上15厘米出垂直摔下，震出热气后马上倒扣放凉，彻底放凉后才能脱模

13.陌上花已开，可缓缓归矣；百香萦绕，你闻到了吗？