肉丸汤

鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。进补方法：胃不好的男性在进补时应该遵循清淡，易消化，各类营养均衡摄入的原则，忌大鱼大肉，暴饮暴食，加重肠胃负担。在日常饮食上可以多喝玉米粥和莲子羹，在肉类的摄入上，肉丸子、肉汁汤容易消化，又能保持肉类原有的营养，很适合消化能力差，胃气不足的男性进补。

4做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐一般来说，鲫鱼、鳝鱼、泥鳅、海参、带鱼、墨鱼、肉丸、鱼丸、蹄筋、冬笋、平菇、香菇、魔芋、粉条、鸡块、鸭掌、鸡爪等适于煮食，这些用料质地紧密，必须经过长时间加热才能食用。

材料：黄豆1小杯、1根、杂菌（香菇、蟹味菇、鸡腿菇等）若干、鱼板1盒、豆腐1块、虾3两、肉丸6个、木鱼片少许、1根。一定要冷水下锅。千万不要热水，否则一下去，就散了，不成形。