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发布时间:2022-04-29 23:57:11
1.虾仁漂洗干净,剁成蓉泥,连同肥肉末、干淀粉、鸡蛋、葱姜汁、花椒、盐、味精、胡椒末一起调匀做成20个丸子,放面包渣中压成圆饼,入温植物油中炸熟呈金黄色,摆盘中。
2.其他蔬菜料调匀,放锅中用油炒成金红色,盛入双碟中,与虾饼同上。
因有过油炸制过程,需准备植物油约1500克。
虾饼外酥里嫩,味鲜香。果蔬酱甜香酸咸五味,虾饼配果酱佐餐,风味独特,口感极佳。
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味物别鲜美。
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虾子洗一遍拣去杂草,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。
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