剁椒香干爆秋葵的做法

　　剁椒香干爆步骤

　　1准备食材

　　2去蒂

　　3香干切小四方块，切小块

　　4剁椒和蒜瓣入油锅爆香

　　5下入香干和，加盐拌匀，秋葵断生即可出锅，大约7分钟

　　小窍门

　　剁椒和香干盐味都十足，所以炒制过程中少加盐使用的厨具：炒锅

　　酱香步骤

　　1准备好材料。

　　2秋葵洗净，斜切厚片

　　3锅里放水烧开，放入一茶匙盐，然后将切好的秋葵倒入锅内。

　　4秋葵倒入锅内水再烧开后马上就捞出来广西癫痫权威医院，这里要注意掌握时间，煮过了就颜色发黄。

　　5捞起来后马上投入凉水里冷却，以保持颜色和口感，要让秋葵瞬间冷却，这样口感和颜色就能保持到最好。

　　6豆酱入锅加些水调和咸味，煮开了盛起来晾凉。

　　7漏勺沥干秋葵水分，然后在盘子里面摆成菊花形状，摆盘的时候外面摆一圈，中间可以用秋葵的头垫着，可以做为第二层铺秋葵时候的"地基"使用。

　　8摆好菊花形状以后浇上适量的豆酱汁即可，也可以事先拌好了再摆形状。

　　9好了，美味可口的凉拌秋葵就做好了，好好品尝吧。大兵工作室发布。

　　小窍门

　　1.秋葵要选用嫩济南哪里看癫痫的，并且个头要均匀;

　　2.煮秋葵的时候是:水开-放入秋葵-水再开-搅拌几下-出锅。如果时间煮过了颜色非常难看，影响食欲。

　　3.秋葵开水里面捞出来的时候一定要马上投入到冷水里面，有冰块加入更好，最短的时间让它冷却，这样可以保持颜色和口感。使用的厨具：炒锅