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发布时间:2022-04-29 23:57:23
我还特别喜欢在这馅料中加入点, 这样不仅能吃到Q弹的口感,让口感更为丰富。很家常的一道,制作简单,用家家都有的平地锅煎即可。 煎制出来的,表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,口感酥脆味道鲜美,香喷喷,特别好吃。再配上一碗稀, 作为是再合适不过了。
主料:200g、2个、丝1小把、1小把、油盐适量、黄酒1石家庄哪家医院癫痫好小勺
步骤
1.加入适量的水和成光滑的面团;
2.加盖后放在一边饧上20分钟;
3.鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐和1勺黄酒, 拌均匀;
4.热锅凉油, 倒入鸡蛋液;
5.鸡蛋定型后用筷子划成小块盛出备用;
6.将粉丝煮软;
7.饧好的面团分成大小相同的面团;
8.再加盖饧上10分钟;
9.将准备好的粉丝、鸡蛋和韭菜放入碗中, 先加入香油拌均匀;
10.再加入盐和拌均匀; (注意顺序哟, 一定是先拌油, 再拌盐, 这样避免韭菜出水);
11.将饧好的面团擀成圆片, 包入馅料;
12.将它们捏拢后包起来,再按压成;
13.锅中放入少许油,将饼放入, 倒入少许水
14.先加盖焖煮两、三分钟;
15.在揭开羊胆能治癫痫吗盖, 小火慢煎, 将双面煎至金黄。
小贴士
1. 鸡蛋加入点黄酒帮助去腥, 还能使鸡蛋更蓬松;
2. 粉丝先泡软,再煮熟, 拌入馅料时剪成小段;
3.拌馅料时要先放油,后放盐。