独家鲫鱼汤的做法

1. 新鲜，洗干净！内脏什么的多洗洗，什么都不要留，屁股那儿也要洗，有时鱼店老板处理的很粗糙，肠子还在在！鱼腮也多冲冲！最后如图在两肋处划几刀！

2. 两片姜！

3. 葱花，准备！

4. 锅里放少许油，烧烫！关火！放鱼，翻面！这时整个鱼身呈硬朗状！

5. 捞出鱼，把锅洗干净！放鱼，放姜，加水，小火熬开！大约10分钟！关火，放葱！放一点点盐！

6. 起锅！鲜香！

趁热喝，更鲜美哦！PS:这道菜没有什么佐料，因为要注重它的营养嘛！

1、先将鱼剖好，冼净，在鱼身上稍抹一层盐，腌制半小时；

2、将锅至火上，将油烧热，然后将鱼放入锅内，待鱼两面泛黄时，捞出待用（下锅炸之前可在鱼身上用姜片抹一遍，可防止粘锅）；

3、锅内放少许油放上花椒，八角烧热，然后倒入温开水，将水开后，将葱段、姜片、盐、精、糖、酱油、糟辣椒乌鲁木齐好的癫痫病医院（或泡椒）稍煮，然后将炸好的鱼放入锅内；

4、待汤汁收得差不多时，起锅装盘，然后撒上香菜即可。（也可以收汁起锅时勾点芡，色泽看上去会更亮，视个人爱好而定）