酸菜粉丝

(2)酸菜梗、香菇切细丁和姜末、红椒末入锅爆香，加入素高汤，小火慢滚10分钟后下调料，即为酸菜馅。现在人们的生活水平越来越好，饭桌上的鱼呀，肉呀餐餐不断，每顿饭都是菜都是油腻腻的，看着就没有食欲，这时吃点什么解解油腻呢?朽告诉你一种好吃的，保证让你有食欲，吃了一碗还想吃第二碗，那这是什么好吃的呢?就是酸菜。下面就为朋友们介绍酸菜的做法。

龙利鱼片2大片儿，料酒，盐，芡粉，油，袋装酸菜一袋儿，葱姜蒜，干辣椒，盐，鸡汤，做法热锅过油，加油烧温，入甲鱼滑熟后倒出。锅留底油，入酸菜、冬笋、葱、姜炒一下，加黄酒、汤、胡椒粉、盐、味精、鱼露，倒入甲鱼，翻炒一下，用水生粉勾芡，淋上麻油即可装盘。

腌制的酸菜中含有大量的草酸和钙。由于酸度高，食用后不易在肠道内形成草酸钙排出体外，而被大量吸收到人体。进入人体的草酸经过肾脏，肾脏发挥排泄功能将草酸钙结晶排出，这种结晶物体容易沉积形成肾结石或其他部位的尿路结石。误解盐腌菜、暴腌菜、酱菜、泡菜、酸菜和韩式泡菜都是一回事

再将粉丝放在沸水中煮1~2分钟，下入叶，及时捞起放入碗中，每碗用粉2~4两，加点鲜汤，放入15~20克、泡豆10~20克、酥肉4~6小块、豆腐果子3~4条，再撒上香葱花就成了一碗鲜香酸辣的美食了。涮、海鲜类高亚硝酸盐的食品后，喝汤时应更加小心。