粉蒸肉做法图片，四川粉蒸牛肉的做法

椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等又叫基础调味，目的是使原料在烹制之前就具有一个基本的味，同时减除某些原料的腥膻气味。具体方法是将原料用调味品；如：盐、酱油、料酒、糖等调拌均匀，浸渍一下，或者再枷鸡蛋、淀粉浆一浆，使原料初步入味，然后再进行加热烹调。鸡、鸭、鱼、肉类菜肴也都要做加热前的调味，青笋、黄瓜等配料，也常先用盐腌除水，确定其基本味。一些不能在加热中启盖和调味的蒸、炖制菜肴，更是要在上笼入锅前调好味，如蒸鸡、蒸肉、蒸鱼、炖（隔水鸭、罐焖肉、坛子肉等，它们的调味方法一般是：将对好的汤汁或搅拌好的作料，同蒸制原料一起放入器皿中，以便于加热过程中入味。

材料 五花肉（就是一半肥一般瘦的肉），红色的腐乳（南乳、玫瑰腐乳），蒸肉的米粉
做法 1、把肉切条状，不到1cm厚，两到三寸长。
2、将数块腐乳和红色腐乳汁一起捣成糊状，如果想口味淡些，可加少许水。
3、夹一块肉在腐乳里四面，均匀粘上腐乳，再放到米粉里，四面粘上米粉，放到蒸碗里。注意，肉一定要一块一块地蘸腐乳再裹米粉，因为我记得奶奶就是这样做的。
4、肉块都弄好后，放蒸锅大火蒸30分钟就可以了，用高压锅也可以。
 

懒人吃法：蟹粉蒸神牛清蒸法：要把主料和配料放好，一齐上蒸锅。粉蒸法：应把主料用等调料拌匀包好，碗内假量水再上蒸锅，火候均匀为好。

糕香蕉蒸肉饼加了柚子皮的有着一股沁人心脾的清香，入口绵软香糯，吃在嘴里，暖在心里~