豉香鸡丝拌金针的做法_怎么做豉香鸡丝拌金针_如何做豉香鸡丝拌金针

怎么做豉香鸡丝拌金针好吃？需要哪些食材？家常美食网【圈住美丽】老师提供豉香鸡丝拌金针的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的豉香鸡丝拌金针。

分类：凉菜，，常见菜式，荤菜，老人，朋友聚餐，冬季食谱，午餐

使用的厨具：煮锅

口味：微辣，工艺：拌，耗时：十分钟，难度：简单

主料：适量，鸡小胸适量

辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，豆豉适量

配料：盐适量，糖适量，料酒适量，鲜贝露适量，鲜酱油适量，油辣椒适量，香油适量

一、鸡小胸洗净，凉水下锅，加姜片煮开后，加料酒和盐煮约1分钟，捞出放冰水中。

二、沥干水分后，耐心撕成鸡丝。

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三、金针菇切去根部，洗净。

四、在沸水中烫软，捞出放冰水中。

五、小葱，蒜和豆豉切成末。

六、大碗中放入沥干水的金针菇，撒上鸡肉丝，加盐，糖，鲜贝露， 鲜酱油和一点油辣椒，撒上小葱末。

七、炒锅内倒油，放入蒜末爆香，再加入豆豉小火慢慢炒出香味。