滑蛋鱼片（滑蛋三文鱼）的做法_怎么做滑蛋鱼片（滑蛋三文鱼）_如何做滑蛋鱼片（滑蛋三文鱼）

本食谱来自【Timothycheng】老师分享的滑蛋（滑蛋）的做法。所属分类：鱼虾蟹贝等水产, 鱼，水产、午餐；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用。适宜心血管疾病、贫血、感冒患者。

怎么做滑蛋鱼片（滑蛋三文鱼）好吃？学做滑蛋鱼片（滑蛋三文鱼）需要哪些食材？家常美食网Timothycheng老师为您提供滑蛋鱼片（滑蛋三文鱼）的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味滑蛋鱼片（滑蛋三文鱼）。

老少皆宜的滑蛋三文鱼，做这道菜的关键就是一定不要把菜做老了，要不就变成炒了。鱼片的腌制和鸡蛋很重要……

主料：三文鱼150g，鸡蛋3个，食盐，淀粉如何治癫痫病呢，料酒，胡椒粉

1. 需要的食材，三文鱼和鸡蛋。我用的是农家自养的柴鸡蛋。

2. 鱼片加盐，料酒，胡椒粉（白和黑的都可以）鸡蛋清，淀粉腌一下，这样才能使鱼肉比较嫩。（不要使用嫩肉粉之类的化工产品。）

3. 鸡蛋一定要充分打散，加一点儿料酒，盐，和水淀粉。

4. 锅烧热，加凉油炒鱼片，稍微变色就可以了。

5. 然后把鸡蛋加进去，不要搅动，能翻锅最好，翻几下就可以，等鸡蛋稍微凝固就要出锅，要不就老了。

6. 装盘撒点儿葱花就可以了。

鸡蛋里面加一点儿水淀粉和料酒能使鸡蛋变得更滑嫩。