发丝牛百叶的做法_怎么做发丝牛百叶_如何做发丝牛百叶

　　发丝牛百叶的做法简单是里的常见菜，不一定要看发丝牛百叶视频才能学会，但怎么做发丝牛百叶最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道发丝牛百叶吧

　　菜系及功效：沪菜菜谱

　　口味：微辣      工艺：炒

　　发丝牛百叶的制作材料：

　　主料：500克,玉兰片25克

　　调料：辣椒(红,尖,干)5克,大葱5克,醋20克,淀粉()10克,味精1克,盐3克,香油3克,油50克

　　发丝牛百叶的特色：色泽洁白，香滑脆嫩，鲜成微辣。

　　教您发丝牛百叶怎么做，如何做发丝牛百叶才好吃

　　1.将牛百叶分割成5块，放入桶内，倒入沸水(浸没为度)，用木棍不停地搅动(约3分钟)，捞出，用清水漂洗干武汉癫痫公立医院净后，随冷水下锅，煮至断生取出。

　　2.将牛百叶逐块平铺在砧板上，剔去黑色外壁，切成约5厘米长的细丝，盛入碗里。

　　3.用醋10克，精盐1克将百叶丝拌匀，用力抓揉，去掉腥腻味，然后用冷水漂洗干净挤干水分，葱切成约1.5厘米长的段，取小碗一只，盛入清汤，再放味精，麻油，醋(10)克，葱段和湿淀粉，调成味汁。

　　4.炒锅置火上，放生油烧至八成热，先把玉兰片丝和干椒末下锅煸炒，打个翻身，即下牛百叶丝和精盐，炒匀，倒入调好的味汁，快炒几下，即可出锅装盘。