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发布时间：2022-04-29 23:16:18
怎么做湘西外婆菜好吃?学做湘西外婆菜需要哪些食材?家常美食网为您提供湘西外婆菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味湘西外婆菜!
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
进入夏天，感觉越来越没有胃口，吃什么都觉得不下饭。于是想到曾经在餐馆里吃的一道湘菜，叫外婆菜，听说这是湘西坛子菜的一种。味道微辣，但是够香，每每点它，总会将米饭横扫一空。今天就给老公做这道菜吧！让他长沙最好治癫痫病医院那馋嘴的孩子也能感觉到湘味的绝妙。
1.将萝卜干用水泡开，我是买的直接泡好的萝卜干，回来用清水洗了下。
2.里脊肉，先切成片，再切成条，最后剁成肉沫。里面加入少量生抽，盐和料酒，因为炒的时候还要再放一道调料，所以可以不用放太多的盐。生抽也是为了调个味。
3.把豆豉和萝卜干切碎，装在盘子中备用。
4.将青椒和大蒜也切成丁，装盘备用。
5.先将青椒丁下到锅中煸炒，炒至断青变软即可。这样做的原因是为了一会爆炒的时候青椒能够快点熟透。
6.锅内放入比平时多的油，这道菜，需要油多些才会好吃哦！
7.把肉沫倒入锅中，用大火快速翻炒断生。
8.把肉沫用铲子撇一边，然后改小火，放入蒜炒香。
9.开大火，将萝卜干下入锅中和肉沫以蒜一起煸炒
10.把青椒粒和豆豉分别加入锅中一起炒。使得油能够均匀的裹在每个菜上。
11.加入适量的蚝油，我加了大概有一勺子。
12.加入少量的盐，翻炒均匀
13.加些糖提鲜味。
14.在起锅之前加些精，然后起锅！
1.此菜由于要放多点的油才会好吃，所以不适合身体不好的人食用。
2.所有的菜都要剁碎些，那样才入味好吃。