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发布时间:2022-04-29 23:13:28
除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。适宜人群:适宜于气血不足,阴虚纳差者。不适宜人群:湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。食用宜:骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。食用忌:猪排骨不宜与乌梅、甘草、、虾、鸽肉、、、驴肉、羊肝、、、菱角、荞麦、肉、同食。
炒锅
1.材料洗净备好。
2.排骨焯水。
3.焯水后的排骨洗净上面的浮沫。
4.老姜切片,大蒜去皮。备***瓣、八角、山奈。
5.锅里烧油,先下大料炒出香味。
6.再放入豆瓣炒开后放入老抽。
7.放入排骨翻炒均匀后放入适量白糖翻炒片刻。
8.加水没过排骨大火烧开。
9.烧开后中火炖半小时。
10.放入、、。
11.同样再炖半小时。
12.待半小时后开大火收汁即可盛出。
温馨提示
1:因豆瓣和老抽都比较偏咸,所以不用再放盐。
2:土豆切块后不要用水在清洗,这样烧出的土豆更沙。