鱼香茄子的做法_怎么做鱼香茄子_如何做鱼香茄子

本食谱来自【章仪琳】老师分享的鱼香的做法，所属分类：，需要烹饪时间：10~30分钟，烹饪难度：切墩(初级)。

主料：茄子2个，白糖一小勺，盐适量，醋适量，姜1块，蒜2颗，葱2根，食用油50g，豆瓣一勺，老抽一小勺，味精一小勺

1. 茄子去皮，切条，用盐腌制10分钟

2. 葱，姜，蒜，切末， 装盘西安哪家癫痫病医院好备用

3. 将 腌制好的茄子用清水冲洗一下，然后挤干多余的水

4. 锅烧热，倒入食用油，将茄子炸软，捞出备用

5. 锅里留少许油，葱末，姜末，蒜末炒出香味，然后放入豆瓣，白糖，醋，老抽，等糖融化后加水烧开，倒入炸好的茄子，关小火，慢慢收汁，放入味精，装盘即可。

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章仪琳老师在家常美食网(微信公众号：meishi778)分享鱼香茄子的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了鱼香茄子的家常做法了吧。