中考营养菜谱：鲁菜之三色茄条的做法

摘要：2013中考临近，为了帮助广大考生备考，饭菜网小编为大家准备并整理了中考营养菜谱：鲁菜之三色茄条的做法，希望给大家带来帮助。

食谱原料：

茄子2条，小米椒5根，青椒2根，豆瓣酱3大勺，蒜头5个。

工艺做法：煎

配菜专区：家常菜

菜谱属地：鲁菜

制作方法：

1、青椒、小米椒切成粒。蒜切成蒜蓉。茄子洗净、去蒂，切成条。锅内热油至6成熟，放入茄条，保持油温，煎至茄条表面金黄。

2、茄条捞出控油，锅内放入豆瓣酱，利用锅内余油把豆瓣酱炸香。

3、随后放入煎好的茄条。放入少量的水，中火炖3分钟。装盘后洒上青椒、小米椒末和蒜末即可。

健康提示：

茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。这道精致的茄子家常菜，酸辣可口，开胃下饭。若是担心吸收油脂过多，可先将茄子用盐腌制后，挤出水分后再下油锅煎。

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