山药炒腰片_山药炒腰片的做法盐边菜

山药炒腰片

原料：250克，猪腰2个，蒜片5克，精盐、味精、色拉油各适量，白醋、白糖、醋、胡椒粉各少许，花椒水150克。

山药炒腰片的做法

1、将猪腰表层薄膜撕去，用平刀片成两半，剖面朝上，剔净中间白色腰臊，洗净，先用直刀顺长拉上刀绞，再转坡刀片成0.3厘米厚的梳子片，用治疗癫痫病的好方法都有哪些啊 治疗癫痫的办法花椒水浸泡约15分钟；山药洗净去皮，切成菱形片，放在加有白醋的水中泡约10分钟，沥去汁水备用。

2、锅置火上，添入清水烧开，下入腰片焯至变色，捞出用清水洗两遍，控尽水分。

3、炒锅上火，注入色拉油烧热，下蒜片炸黄，投入山药片略炒，加腰片、精盐、味精、白糖、醋和胡椒粉，待炒熟入味，起锅装盘。

特点：山药脆，腰片味先天癫痫能治好吗鲜美。

提示：

1、猪腰腥臊味重，必须经过花椒水浸泡和焯水两个步骤。

2、掌握好炒制时间，保证腰片的嫩度。

美食城网站小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。

关键词:

山药的功效与作用及食

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...