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佛跳墙土鸡煲_佛跳墙土鸡煲的做法秋季菜谱

来源:工作餐菜谱   时间: 2019-05-18

适合秋天吃的养生又美味的“佛跳墙”土鸡煲

这个周三是好男儿的生日。周二的日记里,他写到:今天是我的生日。妈妈早就送了我一个电动牙刷。我高兴地都忘了说声谢谢。爸爸要给我做一个蛋糕。一定会很好吃。学校里的某某同学也祝我生日快乐。看来有这么多人关注我的生日,我心里更开心了...那天我下了班,赶紧开始做蛋糕,先打发蛋白,蛋黄面糊,都搅拌均匀放入蛋糕模具,成功做了一个戚风蛋糕,晾凉,脱模,打发奶油,裱花,放入水果,完工,用时两个小时!那天我家Cutelady要去学济宁癫痫病治好要多少钱车,只好我给好男儿过生日。发现蜡烛怎么只有7只,好吧,干脆用4只吧,一只代表两岁。好男儿Vincent许愿,吹蜡烛!对了,我都忘了问他许了个什么愿。我给他切好一大块。吃完后,他说,爸爸我还要再吃一块,太好吃了!当然好吃啊,外面的蛋糕怎么可以跟Tony做的相比啊,我用的可是动物奶油,那个好吃啊,关键还健康啊!

鸡肉的吃法五花八门,而且鸡肉本身鲜美无比,所以做鸡肉根本就没必要放什么味精或者鸡精了。今天tony把做的这道菜取名叫“佛跳墙”土鸡煲。这个名字可能让人有些保定治疗小儿癫痫病多少钱困惑。不过大家都知道福建名菜佛跳墙吧。佛跳墙是福州一道集山珍海味之大全的传统名菜。从佛跳墙这道名菜里让Tony学到的一点是做菜要讲究科学搭配,不可随便搭配在一起,否则就叫乱炖,“佛跳墙”是把几十种原料煨于一坛,既有共同的荤味,又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻;各料互为渗透,味中有味。同时营养价值极高,具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。那么今天我在做土鸡煲时加入的是香菇,栗子,藕和青红椒,用了豆瓣酱增香,这些食材都是秋天的应季菜,味道相互渗透,但都保留了阜阳癫痫病医院各自独特的味道。而我今天也没有在这个煲里加一滴油,我用的油是鸡皮里面熬出来的鸡油,味道那个香浓自然就不必说了。

佛跳墙土鸡煲

原料:土鸡半只 香菇 藕栗子 青红椒

调料:葱 姜 蒜 豆瓣酱 生抽 老抽

土鸡煲的做法

1.鸡肉切块,把鸡皮切掉癫痫病针灸治疗原则备用;

2.鸡肉冲洗干净;

3.锅里放水煮开放入鸡肉,再次煮开就可关火,拿出鸡肉用凉水冲洗;

4.鸡皮放入锅里开中火后转小火,把里面的鸡油熬出来;

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