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发布时间:2022-04-29 23:19:59
1条,1小块,姜1大块,葱1小把,,盐
重要的要算是准备工作了。买来的鱼就是已经杀好的,所以回来再洗洗干净。然后抹上盐腌一会。之后抹点黄酒再腌一会。
豆腐在沸水里焯一下,去去腥味。
因为要炖出白色的汤汁,所以要先把鱼用油稍微煎一下。用生姜片在鱼身上来回涂抹,听说这样可以使鱼在油炸的时候不会掉皮。不过偶的鱼还是掉皮了,并且卖相不太好看。不要紧,慢慢乌鲁木齐哪个癫痫医院专业来~
因为不想太油腻了,所以煎过鱼之后,偶把油倒掉了。锅中添水,加入姜片,香葱段。加热至水微开的时候把鱼放入小火炖。加入调料,盐和黄酒,都不用太多。炖20分钟左右。快出锅前把豆腐加进去。
注意事项都写在做法里面了哈~