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金丝虾圆_金丝虾圆的做法蒸菜菜谱

来源:工作餐菜谱   时间: 2019-05-18

这道【金丝虾圆】里的肉馅里有虾仁,猪瘦肉,木耳。木耳口感挺脆的,起到了马蹄,或者莲藕的作用~~~使得丸子的口感也比较鲜,嫩,脆,老人小孩都适合~~

在丸子表面刷一层植物油再烹饪,这样的口感也会更好。

木耳是【男厨】提供的秋木耳~~木耳比较小朵,无蒂,也无细沙等杂志。泡发后,洗净沥水即可,非常好处理。它的口感清脆爽口,适合凉拌,炝炒,烧,蒸,入馅等多种烹饪方式~~

原料:虾仁95g,猪瘦肉75g,木耳35g,中等土豆1个

辅料:大葱2小段,老姜2片,料酒1癫痫病怎么更好的治疗小勺,盐1小勺,胡椒粉0.5小勺,蚝油1小勺,六月鲜特级酱油2小勺,菜籽油10毫升

金丝虾圆的做法

1、备好食材:虾仁,猪瘦肉,土豆,木耳,姜片,葱段,六月鲜特级酱油;

2、虾仁,猪瘦肉,木耳,姜片,葱段洗净后,分别剁碎,然后混合在一起;

3、肉馅里调入适量盐,料酒,胡椒粉,蚝油,六月鲜特级酱油,搅拌均匀;

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4、土豆去皮,洗净后刨成细丝,用清水浸泡片刻;

5、入锅前沥干水分;

6、蒸碗刷入适量植物油,可防粘;

7、将肉馅团成大小相同的丸子,放入蒸碗。再在丸子表面刷一层植物油,这样的丸子的口感更好;

8、蒸碗放入蒸锅,大火蒸熟即可;

9、锅里倒入适量植物油,油热后,倒入土豆丝炸至金黄;

10、哪个医院看癫痫疾病看的好炸好的土豆丝捞出,沥掉油分,铺在碟子底部;

11、蒸熟的丸子,铺在碟子上;蒸碗里的汤汁,调入适量特级酱油,混合后,再浇在丸子上即可。

小贴士:

1、调料可根据个人口味自行调整;

2、丸子表面刷一层植物油,这样的丸子的口感更好。

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关键词:

每100克干木耳含白质18 4克、脂肪1 9克、膳食纤维8克、碳水化合物39 9克、灰分2 9克、胡萝卜素100ug、视黄醇当量17ug、硫胺素0 19毫克、核黄素0 2毫克、烟酸3 2毫克、维生素E7 48毫克、钾118毫克、钠90毫克、钙86毫克、铁51 9毫克 锰5 89毫克、锌4 92毫克、铜0 38毫克...

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